【導讀】：“冷凍干燥機的工作原理是什么呢？”，越來越多的朋友使用了冷凍式干燥機，但是對機器本身的工作原理并不是很了解，下面小編為大家介紹下對冷凍式干燥機的工作原理，讓冷凍式干燥機在你手中得心應手！

冷凍干燥機（凍干機）是利用升華的原理進行干燥的一種技術，是將干燥的物質(zhì)在低溫下很快凍結,然后在適當?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍結的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程.冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物（lyophilizer），該過程稱作凍（lyophilization）。

　　物質(zhì)在干燥前一直處于低溫(凍結狀態(tài)),同時冰晶均勻分布于物質(zhì)中,升華過程不會因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象,不產(chǎn)生由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氧化等其他作用。干燥物質(zhì)呈干海綿多孔狀，體積基本不變，易溶于水而恢復原狀。在很大程度上不讓干燥物質(zhì)的理化和生物學方面的變性。　

　　凍干機系由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。凍干機主要部件為干燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。凍干機的工作原理是將干燥的物品先凍結到三相點溫度以下，然后在真空條件下使物品中的固態(tài)水份（冰）直接升華成水蒸氣，從物品中去掉，使物品干燥。物料經(jīng)前處理后，被送入速凍倉凍結，再送入干燥倉升華脫水，之后在后處理車間包裝。真空系統(tǒng)為升華干燥倉建立低氣壓條件，加熱系統(tǒng)向物料提供升華潛熱，制冷系統(tǒng)向冷阱和干燥室提供所需的冷量。

　　本設備采用加熱，物料受熱均勻；采用捕水冷阱，并可實現(xiàn)很快化霜；采用真空機組，并可實現(xiàn)油水分離；采用并聯(lián)集中制冷系統(tǒng)，多路按需供冷，工況穩(wěn)定，助于節(jié)能；采用人工智能控制，控制精度高，操作方便。

    對凍干制品的質(zhì)量要求是：生物活性不變、外觀色澤均勻、形態(tài)飽滿、溶解速度快，殘余水分低。要獲得高質(zhì)量的制品，對凍干的理論和工藝應有一個比較好的了解。凍干工藝包括預凍、升華和再凍干三個分階段。合理地縮短凍干的周期在工業(yè)生產(chǎn)上有經(jīng)濟價值。

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